Un domaine au pied du village de Ménerbes dans le Luberon

Après une vie consacrée au cinéma et au théâtre, Yves Rousset-Rouard crée le Domaine de La Citadelle en 1990, converti depuis 2016 en viticulture biologique.

Le vignoble, composé de 4 grands terroirs répartis sur 74 parcelles, s’étend sur 50 ha sur le versant Nord du Luberon. Pour cette raison, La Citadelle est l’un des terroirs les plus tardifs de la Vallée du Rhône méridionale.

Son vignoble possède à la fois les atouts chaleureux de la Provence toute proche et les avantages d’un climat plus froid de la Vallée du Rhône.

Au-delà de sa large collection de vins, le domaine propose aussi des activités oenotouristiques. Après avoir créé, en 1993, le premier Musée du Tire-Bouchon, le Domaine a ouvert au public un jardin botanique en 2018.

Celui-ci rassemble plantes médicinales, aromatiques, sauvages comestibles, magiques ainsi qu’une truffière, avec une vue imprenable sur Ménerbes et le Luberon, jusqu’au Mont Ventoux.

Le Châtaignier rosé 2020 : entre gourmandise sudiste et fraîcheur nordiste

Issu d’un des terroirs les plus frais du Domaine par son altitude et son exposition nord, le châtaignier rosé est emblématique de la typicité des vins du Luberon.

Composé de vieilles vignes de 30 ans conduites en bio depuis 2016, ce rosé est assemblé à 50% de Grenache, 30% de Cinsault et 20% de Syrah, dont l’élevage sur lies a duré 4 mois en cuve inox.

Le Châtaignier révèle une robe brillante rose pâle légèrement saumonée.

Son nez est gourmand et offre une belle intensité aromatique de petits fruits rouges, de fleurs et d’agrumes.

En bouche le vin est rond et équilibré, pour finir avec délicatesse sur des arômes de fruits frais.

Ce rosé est idéal en apéritif avec un feuilleté au chorizo ou des tapas. Il s’allie à tout un repas estival notamment autour de grillades au barbecue. En dessert, mariez-le à des fraises ciflorette, litchi et sirop de rose.

Prix constaté : Le Châtaignier rosé 2020 : 9,90€ TTC Chez les cavistes, au caveau et sur la boutique en ligne

Les Artèmes blanc 2020 : vin rhodanien à l’accent provençal

Issu de terroirs tardifs en altitude, avec une exposition sud, les vins produits sur ces sols sont structurés, leur conférant un potentiel de garde.

Ce blanc rhodanien à l’accent provençal est composé à 60% de Roussanne, 30% de Grenache et 10% de Marsanne, en provenance de vignes de 20 à 25 ans ans, conduites en bio.

La vinification s’effectue en cuve inox pendant 5 mois minimum sur lies fines, 10% en fût de 500l et 10% en cuve œuf béton.

Les Artèmes blanc offre une robe jaune pâle aux reflets verts de jeunesse. Le nez, intense et complexe, développe des notes pêche de vigne, d’abricots et de poires. La bouche légèrement saline est ronde et équilibrée, sur des arômes gourmands de fruits frais et de fleurs blanches.

Cette cuvée est à l’aise sur des crostinis au fromage de chèvre et amandes, des oeufs mimosa, une tarte au thon ou encore un cake au poivrons et lardons. Elle accompagne avec facilité un plateau de fromages (chèvre et pâtes persillées) et termine le repas avec peps sur une salade de fruits exotiques.

Prix constaté : Les Artèmes blanc 2020 : 13,90€ TTC Chez les cavistes, au caveau et sur la boutique en ligne