Parce que l’abricot se marie tellement bien avec le romarin, nous vous proposons de réaliser des tartelettes aux abricots et au romarin.

Facile et rapide à réaliser,vous pouvez servir cette recette de tartelettes sucrées pour le dessert ou pour le goûter. Elles vous rappelleront les recettes fait maison que vous dégustiez chez vos grands-parents lorsque vous étiez enfant.

Ingrédients pour 6 personnes

• Pâte brisée (voir la recette de la pâte brisée)
• 12 Abricots
• 4 Branches de romarin
• 1 Cuillère à soupe de Sucre
• 10 cl d’eau

Réalisation des tartelettes aux abricots et au romarin

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les abricots, puis retirez les noyaux.

Mixez 6 abricots, puis réservez

Coupez les 6 autres abricots en petits quartiers.

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre.

Coupez le feu, puis ajoutez trois branches de romarin dans la casserole. Laissez infuser pendant 5 minutes avant de retirer les branches.

Ajoutez les quartiers d’abricots dans le sirop de romarin.

Étalez la pâte brisée.

Beurrez et farinez les moules à tartelettes.

Foncez la pâte dans les moules.

Étalez une cuillère à café d’abricots mixés.

Placez les quartiers d’abricots par-dessus.

Enfournez pendant 20 minutes environ.

Démoulez les tartelettes.

Disposez quelques feuilles de romarin sur chaque tartelette avant dégustation.