La farine de riz pour des crêpes sans gluten

Cette recette de crêpes à la farine de riz est une excellente alternative à la pâte à crêpes à la farine de froment (crêpes traditionnelles). La pâte à crêpes à la farine de riz est une recette sans gluten.

Ingrédients pour 10 crêpes

• 250 g de farine de riz
• 4 oeufs
• 1/2 litre de lait

Réalisation des Crêpes à la farine de riz

Dans un saladier, cassez les oeufs, puis battez-les à l’aide d’un fouet.

Ajoutez ensuite la farine de riz et le lait progressivement tout en mélangeant bien. Attention à bien avoir un appareil homogène.

Pour la cuisson, versez une louche de pâte dans une poêle à crêpe bien chaude et huilée.

Faites jouer du poignet pour que la pâte recouvre bien la surface de la poêle.

Comptez environ 30 secondes de cuisson de chaque côtés.

Dégustez.