Recette de Brochettes de gigot d’agneau aux légumes croquants

De délicieuces brochettes de gigot d’agneau

Réalisez facilement des brochettes pour déguster un bon morceau de gigot d’agneau. Cette recette est une délicieuse alternative à la traditionnelle recette du gigot d’agneau au four.

Pour encore plus de saveur, vous pouvez faire mariner la viande avec du thym, de l’huile d’olive et le jus d’un demi citron 2 heures avant.

Recette des Mini brochettes de gigot d’agneau aux légumes croquants

Épluchez les carottes et passez-les à la mandoline de façon à obtenir des rubans. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant deux minutes pour qu’elles s’assouplissent.

Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez le cumin. Mélangez et versez cette marinade sur les carottes. Réservez.

Lavez les courgettes et passez-les à la mandoline de façon à obtenir des rubans. Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez le jus de citron. Effeuillez le thym et versez cette marinade sur les courgettes. Réservez.

Coupez la viande en dés de 3 cm de côté. Dans une poêle chaude versez un filet d’huile d’olive et colorez vivement les cubes de gigot pendant 5 à 7 minutes.

Montez les brochettes en piquant et en alternant cubes de viande et légumes pliés en deux ou trois tels des rubans. Salez et poivrez avant de servir.