Une idée de sortie dans le Gard

Botanistes confirmés, visiteurs de passage ou encore passionnés de patrimoine, c’est sans hésiter que nous vous proposons aujourd’hui une virée dans le département du Gard (30).

Au programme, visite de la Bambouseraie en Cévènes, à quelques pas d’Anduze, suivi d’une escale comprenant le diner, la nuitée et le petit déjeuner au Château de Pondres à Villevieille. Le Château de Pondres est situé à environ 45 minutes de route de la Bambouseraie.

Nous nous y sommes rendus pour vous et vous avons organisé une idée de petit voyage pour un retour vers soi. En fin d’article, vous retrouverez notre feuille de route et le détail des coûts de ce séjour.

Visite de la Bambouseraie en Cévènnes

Créée à l’origine en 1856 par Eugène de Mazel, la bambouseraie deviendra un véritable patrimoine végétal, souligné par de nombreux labels tels que «monument historique», «jardin remarquable», etc.

L’allée principale

La visite commence dans l’allée principale délimitée par une prairie de bambous géants atteignant 18 mètres de haut. Les plus observateurs apercevront de magnifiques séquoias d’une quarantaine de mètres qui se fondent dans le décor. Ces séquoias ont été plantés en 1861 par Eugène Mazel, le fondateur du parc.

Le village laotien de la bambouseraie

Nous continuons la visite en direction du village laotien. Celui-ci a été entièrement construit par un membre du personnel d’origine laotienne, aidé par son équipe. La reconstitution est fidèle à l’architecture de l’habitat traditionnel du Laos. On y retrouve aussi des espèces végétales du Laos comme les bananiers, les cannes à sucre ou encore une rizière.

Le Bambousarium et le labyrinthe

Notre visite se poursuit vers le bambousarium. Ici nous découvrons une cinquantaine de variétés de bambous nous permettant de découvrir des variétés insoupçonnables. Nous nous laissons ensuite prendre par le jeu et rentrons dans le labyrinthe de la bambouseraie.

Les serres de la bambouseraie

Nous prenons la direction des serres construites par Eugène Mazel en 1860 dans lesquelles se trouvent de nombreuses variétés de plantes. Herbes aromatiques, plantes carnivores, succulentes, etc. sont au rendez-vous. Vous y trouverez aussi des jeux de senteurs amusants.

Le Vallon du dragon

Nous nous rendons maintenant au «Vallon du dragon», dont le paysage est inspiré de l’art traditionnel du Feng Shui.

Dans un vallon de 15 000 m2, l’eau du Gardon serpente et dessine la forme d’un dragon. On y retrouve des érables japonais, des bambous nains ainsi que le Pavillon du Phœnix, une splendide construction en bois.

À la sortie, vous passerez par la jardinerie qui vous permettra d’acheter si vous le souhaitez diverses variétés de plantes que vous aurez pu voir lors de votre visite.

Arrivée au Château de Pondres

À notre arrivée, nous sommes immédiatement ébahis par le prestige et l’élégance de ce château. Nous avons décidé de faire une petite balade à l’extérieur pour découvrir toute la beauté de ce lieu dont les premières traces apparurent dans le testament du seigneur d’Anduze en 1195.

Après de nombreuses péripéties comme un terrible incendie lors de la révolution française ou encore après être tombé à l’abandon au cours du 20ème siècle, il est aujourd’hui classé dans l’inventaire supplémentaire des monuments historiques.

Le parc du Château de Pondres s’étend sur 15 hectares. Il est bordé par la rivière Aygalade et par une petite serpentine qui alimentait autrefois les anciens moulins.

Entre paysages aménagés, fontaines ou encore les bancs d’époque à l’ombre d’arbres centenaires, le château et son cadre nous promettent une rupture loin des agitations, un vrai moment de ressourcement.

Lors de notre balade, nous découvrons également un petit jardin de plantes aromatiques utilisées dans les cuisines du restaurant la Canopée.

Sur la terrasse du domaine, nous sommes intrigués par une petite porte que nous mène à une ancienne chapelle que le propriétaire a pris grand soin de conserver et de restaurer.

Mais l’heure tourne et nous décidons d’aller manger.

Diner au restaurant La Canopée

Orchestré par le chef Frédérick Pelletier, La Canopée est le restaurant noté une assiette au guide Michelin. Il fait partie du domaine du Château de Pondres.

Coup de bol ! Au vu du nombre de tables réservées ce soir là, nous aurons le plaisir de diner au Salon de musique, un espace très cosy.

Élégamment décoré à la française, avec une belle cheminée ancienne, c’est un réel plaisir pour nous de dîner dans un lieu si majestueux.

La route ayant creusé notre appétit nous opterons pour le menu des Cimes.

Une fois le repas terminé et sachant d’avance que Coralie gagnera la partie d’échecs, nous partons pour une balade nocturne improvisée dans le domaine.

Qu’est-ce qu’on a mangé au restaurant La Canopée ?

• Mise en bouche.
• Homard de nos côtes servi en raviole, Soubise d’oignons doux des Cévennes à la menthe du jardin, velouté d’artichauts et brousse aux picholines.
• Saint Pierre de petit bâteau rôti « grenobloise », Asperges de Pays et risotto au riz Bio de Camargue, peps de citron et chlorophylle de persil plat.
• Fromages de Monsieur Vergne, Maître Affineur aux Halles de Nîmes, Meilleur Ouvrier de France.
• Intemporel Soufflé Chaud au pastis Henri Bardouin, Biscuit Emmanuel à l’aubergine confite, fraises de Pays et fenouil poché aux épices.

Notre feuille de route pour ce séjour

Nous vous proposons une arrivée aux alentour de 12h00 à la Bambouseraie. Le temps de se restaurer, visite de celle-ci à 13h30. Départ en direction de Villevielle à 16h45 pour une arrivée au Château de Pondres à 17h30.

Voici le programme détaillé de notre escale :

• Arrivée à la Bambouseraie d’Anduze
• Halte au BambouSnack
• Visite de la Bambouseraie (2 heures environ)
• Départ en direction de Villevielle
• Arrivée au Château de Pondres
• Diner au Restaurant La Canopée
• Nuitée au Château de Pondres
• Déjeuner
• Départ

Combien coûte cette escapade pour deux adultes ?

• BambouSnack : 26 €
• Visite de la Bambouseraie : 2 entrées à 11,80 €
• Diner au Restaurant La Canopée : 2 menus des Cimes à 62 €
• Nuit « Chambre Tradition » + petits déjeuner + taxes séjour : 190,50 €
• Total = 302,10 €