Château Capbern, une belle propriété située au nord de l’appellation Saint-Estèphe

Le Château Capbern est une belle propriété qui s’étend sur 38ha. Au nord de l’appellation Saint-Estèphe, le vignoble est remarquablement situé sur des croupes qui regardent l’estuaire de la Gironde.

Ses croupes graveleuses formées sur un socle calcaire permettent un excellent écoulement des eaux. Ce drainage naturel remarquable, combiné à la nature des sols, permet ainsi à la vigne de supporter parfaitement les étés chauds et de donner le meilleur d’elle-même. Le voisinage immédiat avec la Gironde permet une climatisation naturelle exceptionnelle.

En 2010, un nouveau cuvier et des chais d’élevage ont été créés pour le Château Capbern, au coeur du village de Saint-Estèphe. Le cuvier se compose de 37 cuves, celles-ci sont de capacités différentes afin de faire une sélection parcellaire, voire intra-parcellaire. Les cuves cylindriques sont isolées et thermo-régulées dans la paroi. La configuration particulière du cuvier permet de faire une alimentation du raisin par gravité directe dans les cuves.

Château Capbern 2016 – Saint-Estèphe

Après un hiver et un printemps relativement humides, les conditions climatiques sont devenues très favorables à la maturation des raisins tout l’été et durant la grande période des vendanges, sans coulure et sans millerandage.

L’absence de pluies et des températures estivales de saison ont permis d’atteindre des contraintes hydriques modérées courant août. Les températures moyennes de 20°C en septembre associées à une pluviométrie de 30mm ont parachevé une maturité optimale et homogène des merlots et des cabernets.

Les merlots ont été ramassés du 25 septembre au 4 octobre, les cabernets sauvignon et franc du 5 au 15 octobre, le petit Verdot le 15 octobre. Merlots et cabernets sont admirablement homogènes et équilibrés par leur degré alcoolique (14% Vol.) leur grande fraîcheur et leur richesse en tannins. C’est certainement l’un de ces grands millésimes qui appartiendra à la postérité des vins de très longue garde.

Dégustation – La couleur est sombre, intense, avec des notes de fruits noirs. L’attaque en bouche est puissante avec des tannins friands bien présents ; le milieu de bouche est dense et suave, d’une puissance contenue, avec une finale très aromatique et fraîche. Un grand Capbern.

Le Château Capbern 2016 est vendu au prix moyen de 20€ TTC chez les cavistes.