La tequila sunrise est un long drink avec de la tequila, du jus d’orange, et de la grenadine. Le nom de ce cocktail est inspiré par l’effet d’un lever de soleil visible au fond du verre.

La recette originale des années 30 de la Tequila Sunrise

La recette originale de la Tequila Sunrise a été créée par Gene Sulit, barman au Biltmore Arizona à Phoenix vers la fin des années 1930. Une recette qu’il a élaboré avec de l’eau gazeuse, du jus de citron, de la crème de cassis et de la tequila.

Ustensiles et Matériels

• Verre Tumbler
• Jigger
• Verre à mesure

Réalisation de la Tequila Sunrise (recette originale)

Dans un verre de type Tumbler, versez la crème de cassis, le jus de citron vert, puis la tequila.

Ajoutez 3 glaçons.

Complétez avec l’eau gazeuse.

Servez aussitôt.

La recette actuelle de la Tequila Sunrise

La version actuelle de la Tequila Sunrise est composée de tequila, de jus d’orange, et de grenadine.

Celle-ci a été créée au début des années 1970 par deux jeunes barmans, Bobby Lazoff et Billy Rice, au restaurant Trident à Sausalito, une ville au nord de San Francisco.

Ustensiles et Matériels

• Verre Tumbler
• Jigger
• Verre à mesure
• Shaker

Réalisation de la Tequila Sunrise (recette actuelle)

Dans un verre de type Tumbler, versez le sirop de grenadine, puis ajoutez 3 glaçons.

Dans un shaker, versez le jus d’orange et la tequila, puis ajoutez 3 glaçons.

Fermez le shaker, puis secouez énergiquement pendant 8 secondes.

Filtez le contenu délicatement a l’aide d’une passoire dans le verre.

Donnez un petit coup de cuillère pour affiner le dégradé si nécessaire.

Servez aussitôt.