Une recette de compote à déguster d’avril à Juillet

On le sait, la fraise, la rhubarbe et la pomme forment un trio parfait ! Cette recette de compote se déguste d’avril à juillet durant la saison de ces trois ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 Pommes
• 2 branches de Rhubarbe
• 250 g de Fraises
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette de la compote fraise, rhubarbe, pomme

Lavez les fraises, les pommes et les branches de rhubarbe.

Équeutez les fraises, puis réservez.

A l’aide d’un couteau, retirez-les côtes de la rhubarbe afin d’enlever le plus de filaments possible.

Coupez la rhubarbe en petits morceaux, puis réservez.

Retirez le trognon des pommes, coupez-les en petits morceaux, puis réservez.

Dans une casserole, versez les fraises, les pommes et les branches de rhubarbe, ainsi que le sachet de sucre vanillé.

Ajoutez un fond d’eau, puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes avec un couvercle.

Remuez la préparation régulièrement.

Une fois cuite, mixez la préparation, puis laissez refroidir pendant 1 heure avant de la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Servez bien frais, dégustez.