Recettes avec de la Carotte
2ème légume préféré des Français, on a tous de bonnes raisons d’aimer la carotte : râpée, en purée, en soupe, épicée, sucrée ou glacée, etc.
Un peu d’histoire : Les habitants du bassin méditerranéen consommaient déjà la carotte bien avant notre ère. Mais, les Grecs et Romains ne semblaient guère l’apprécier. En effet, à l’époque, elle avait un cœur fibreux, une peau coriace et une couleur blanchâtre. Elle a bien changé depuis !
Soufflés à la carotte, au cumin et au cantal
Voici la recette des Soufflés à la carotte, au cumin et au cantal. Une délicieuse recette de soufflé originale et gourmande.
Hachis parmentier de carottes
La carotte twiste le hachis parmentier Le hachis parmentier réchauffe l’hiver et quand il se pare des belles couleurs de la carotte, c’est encore meilleur ! Avec sa douceur et sa petite touche sucrée, petits et grands gourmands vont se régaler. Pour un hachis encore...
Velouté de carottes et de maïs, chips de Parmesan aux graines de pavot
Dans cette recette de velouté de carottes et de maïs, le Parmesan vient apporter une touche de gourmandise. Ingrédients pour 4 personnes 300g de carottes 120g de farine de maïs 800 ml de bouillon de légumes 200 g de Parmesan râpé 1 cuillerée à soupe de graines de...
Paupiettes de veau aux carottes
Des paupiettes sans fromage, qui resteront moelleuses grâce à leur farce à base d'oignons. Merci à la Boucherie Evesque Christian pour la proposition de cette recette. Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau 2 gros oignons 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...