Recettes Indiennes
Chapati (pain traditionnel Indien)
Voici la recette des chapatis. Traditionnellement élaboré sans levain ni levure, le chapati est un pain de la cuisine indienne.
Paneer / Panir (fromage Indien)
Voici la recette pour réaliser du Paneer (ou Panir), un fromage très important dans la cuisine indienne et la cuisine pakistanaise. Obtenu à l'origine avec du lait de bufflonne, on retrouve ce produit dans la composition d'un grand nombre de plats chauds ou de sauces....
Velouté de patates douces, lentilles corail et crème de coco
Cette délicieuse recette de velouté de patates douces, lentilles corail et crème de coco vous fera voyager en Inde. Une recette de cuisine indienne que vous pouvez accompagner avec des Naan. Ingrédients pour 4 personnes 4 patates douces (environ 600g) 200 g de...
Crevettes Tikka Masala
Cette recette des crevettes Tikka Masala va vous faire voyager du côté de l’Inde et du Sri Lanka ! Accompagnez ce délicieux plat avec du riz.
Dhal de lentilles corail et boulettes d’agneau
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de Dhal de lentilles corail et boulettes d’agneau. Le Dhal est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Ingrédients pour les boulettes d'agneau 250 g d’agneau haché 20 feuilles de menthe 1 gousse d’ail Sel...
Le meilleur de la cuisine ayurvédique
La cuisine indienne ayurvédique est plébiscitée dans le monde entier aussi bien pour ses saveurs subtiles et épicées que pour ses vertus pour la santé. Avec "Le meilleur de la cuisine ayurvédique", Sumitra DEVI et Sylvain PORTÉ mettent à l'honneur les principales...
Kulfi (Glace Indienne)
Le kulfi est une crème glacée indienne, à base de lait, parfumé à la pistache, à la mangue, à la cardamome ou d’autres fruits et épices.